أنواع المكسرات التركية

تشتهر تركيا بزراعتها للمكسرات بمختلف أشكالها وأنواعها حيث تحتل دولة تركيا المركز الثالث على مستوى العالم  في زراعة المكسرات, حيث تنتج مدينة عنتاب وأورفة ومناطق الجنوب التركي أفضل أنواع الفستق حول العالم لتبلغ كمية انتاجه أكثر من12,000 طن سنوياً ، أما عاصمة البندق وهي مدينة “أوردو” فهي تعتبر المدينة الأولى في إنتاج البندق والأكثر تصديرا له إلى العالم

 أما إقليم مدن البحر الأسود التي تشتهر بزراعة البندق حيث تنتج 126 ألف طن سنويا حيث تلبي احتياج ما يقارب 80% من إحتياجات البندق فى العالم لتصبح تركيا أكبر منتج للبندق على مستوى العالم وهى معروفة عالمياً بأنها من أهم دول  العالم المصدرة للبندق

أما ولاية بورصة القريبة من إسطنبول التتي تشتهر بإنتاج الكستناء “أبو فروة” وتعتبر من المكسرات الأكثر انتشارا في الخريف حيث يتم شرح قشرتها قليلا، ووضعها على نار الفحم، لتنفك الثمرة من قشرتها، وتنضج بهدوء مميز. 

مميزات المكسرات التركية

تتميز المكسرات التركية بإنها مكسرات جافة غنية بالعناصر الغذائية المهمة حيث تحتوي على البروتينات والألياف .

ومن ميزاتها أيضاً :

• يمكن استخدام المكسرات التركية بأصنافها المختلفة لصنع الحلويات بسبب احتوائها على الرطوبة بشكل منخفض وخاصة المكسرات المحمصة .
• تستخدم المكسرات كمنتج غذائي متوازن يومي نظراً لطعمه الشهي وفوائده المتنوعة .
• يساهم تناول المكسرات على تنشيط وتقوية وظائف المخ .

انواع المكسرات التركية

تتميز تركيا في الحلويات الرائعة التي يدخل ضمن مكوناتها المكسرات التركية اللذيذة والطازجة والغنية بالفوائد الصحية مما يزيد تميزها وشهرتها ضمن تركيا وكافة دول العالم كما تتعدد أنواع المكسرات التي تتم زراعتها ومنها المكسرات التالية :

الفستق العنتابي

يطلق عليه اسم ” الفستق العنتابي ” في تركيا نسبة إلى الولاية التركية ( غازي عنتاب ) التي اشتهرت بزراعته كما يطلق أيضا عليه اسم ” الفستق الحلبي ” نسبةً إلى المحافظة السورية ( حلب ) التي اشتهرت بزراعته أيضا .

القيمة الغذائية للفستق العنتابي

يحتوي كل 100 غرام من الفتسق العنتابي ( الحلبي ) على 560 سعرة حرارية من الطاقة و 10.6 غراما من الألياف و 20 غراماً من البروتينات و 45 غراماً من الدهون .
يعد الفستق العنتابي مصدراً طبيعياً لاحتوائه على الفيتامينات المتعددة ومنها فيتامين ( ب6 ) وفيتامين ( ج ) وفيتامين ( أ ) ومصدراً جيداً للبوتاسيوم والكالسيوم والحديد .

فوائد الفستق العنتابي

الفستق العنتابي ليس فقط نوعاً ذو طعم لذيذ وشهي بل يتميز أيضا بفوائده المتنوعة والمختلفة التي تساهم في زيادة صحة الانسان ومن أبرز فوائده :

• يعد الفستق الحلبي من مضادات الأكسدة الهامة وضرورية للجسم :حيث يعمل على تخفيف تلف الخلايا وتأخير شيخوخة الخلايا .
• يمتلك الفستق العنتابي الكثير من البروتينات حيث يصنف الفستق العنتابي في المركز الثاني بغناه بالبروتينات بعد اللوز .
• يساعد في تخفيف الوزن حيث ينصح بتناوله ضمن الحميات الغذائية لتخفيف الوزن لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف .
• يساهم الفستق الحلبي في خفض الكولسترول وضغط الدم وتقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب لغناه بمضادات الأكسدة .
• ينظم مستوى السكر في الدم من خلال خفضه .
• يساعد تناول الفستق الحلبي على تحسين صحة العيون .        
• يعزز صحة البشرة ويزيد من نضارتها من خلال معالجة مشاكل البشرة المختلفة .

منتجات تحتوي على الفستق العنتابي

للمزيد عن الفستق العنتابي : فوائد ومنتجات الفستق العنتابي

اللوز التركي

يتميز اللوز التركي باحتوائه على الكثير من الدهون الصحية والألياف والمغنسيوم والفيتامينات كما يحتل المستوى الأول ضمن المكسرات التركية بغناه في البروتينات .

القيمة الغذائية للوز التركي

إليك هنا القيمة الغذائية لكوب واحد من اللوز :

• 826 سعرة حرارية .
• 30 غراماً من البروتين .
• 72.4 من الدهون المشبعة .
• 17 من الألياف الغذائية .
• 28.2 من الكربوهيدرات .

فوائد اللوز التركي

• يعتبر اللوز التركي مصدراً هاماً للألياف الغذائية الذي يساهم في حماية القلب والحماية من مرض الشريان التاجي للقلب لاحتوائه على دهون غير مشبعة المساعدة على خفض الكولسترول الضار  .
• يساعد اللوز في الوقاية من الأمراض السرطانية والقضاء على السرطان المعوي لامتلاكه مواد مضادة التأكسد .
• يساعد على تقليل سرعة إفراز السكر من الكربوهيدرات .
• يقي تناول اللوز باستمرار من الزهايمر حيث يساهم في تقوية الجهاز العصبي وتنشيط الذاكرة .
• يعمل اللوز على تقوية العضلات وعلاجها من الارهاق والتعب لاحتوائه على البروتينات والمعادت والفيتامينات .

منتجات تحتوي على اللوز التركي

من أشهر منتجات اللوز التركي المتواجدة ضمن موقع باشا سراي :

1. لوز ني تركي .
2. لوز مغطى بالشوكولاتة .
3. زبدة اللوز بالشوكولاتة من أفخر أنواع الضيافة التركية .
4. حلقوم تركي باللوز .
5. بروتين بار باللوز .

للمزيد عن اللوز التركي: فوائد ومنتجات اللوز التركي

الجوز التركي

يحتوي الجوز التركي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يتطلبها الجسم ومن اهم الفيتامينات الهامة في الجوز التركي فيتامين ” ب6 ” كما يعتبر مصدراً غذائياً غنياً للحديد والكالسيوم والزنك .

كما يتم استخدام اللوز التركي في إعداد الحلويات التركية وبعض أنواع الطبخ الشرقي مثل الكبة التركية .

القيمة الغذائية للجوز التركي

يعد الجوز من الأطعمة الغذائية الغنية بالمواد المغذية والصحية حيث يحتوي كل 100 جرام من الجوز على :

• 15 غراما من البروتينات .
• 6.7 من الألياف الغذائية .
• 47.9 من الأحماض الدهنية .
• 16.04 من الكربوهيدرات .

فوائد الجوز التركي

• يساعد الجوز على الوقاية من الأمراض السرطانية من خلال منع هجوم الجذور الحرة على كافة خلايا الجسم كما يقي من التعرض لسرطان الثدي عند السيدات  .
• يساعد الجوز التركي في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والنوباية القلبية المفاجئة من خلال خفض نسبة الكولسترول .
• يساعد الجوز في تقوية المرأة الحامل وخاصة قبل الولادة .
• يقي تناول الجوز التركي من الزهايمر حيث يساعد على تقوية ذاكرة الانسان والحفاظ على صحة الدماغ .
• تساعد الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض الأمينية في تقليل السعرات الحرارية مما يؤدي إلى خفض الوزن .

منتجات تحتوي على الجوز التركي

يستخدم الجوز التركي في صناعة الحلويات التركية وفي كافة أنواع الطبخ كما تتواجد كافة منتجاته ضمن موقع باشا سراي  .

البندق التركي

تعتبر ولاية أوردو ومحافظة طرابزون الموطن الأصلي لأشجار البندق حيث يتم انتاج البندق في تركيا بشكل كبير وفي المناطق الشمالية بسبب توافر المناخ المناسب لزراعة البندق .

يتميز البندق باحتوائه على البروتينات والطاقة والدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية الهامة لصحة الجسم .

القيمة الغذائية للبندق التركي

كل 100 غرام من البندق التركي على :

• 628 طاقة .
• 15 غراماً من البروتينات .
• 60 غراماً من الدهون .
• 673 من السعرات الحرارية بالمجمل .
• 16.7 من الكربوهيدرات .
• mg0.56 من فيتامين ب6 .

فوائد البندق التركي

• يساعد البندق التركي في تعزيز صحة القلب وتقليل نسبة الكولسترول في الدم .
• يساهم البندق التركي في الحماية من الأمراض السرطانية والحماية من سرطان المثانة وكافة أنواع السرطانات الأخرى .
• يتميز البندق بغناه بالبروتينات التي تساهم في زيادة الكتلة العضلية وتقوية العضلات وحرق الدهون بشكل أسرع.
• يساهم فيتامين ” هـ ” ضمن البندق التركي على تعزيز صحة البشرة ومعالجة حب الشباب وزيادة نضارة البشرة والوقاية من سرطان الجلد كما يعمل على تأخير الشيخوخة ومعالجة التهابات الجلد .
• يساعد البندق التركي على تعزيز صحة الجهاز العصبي من خلال تعزيز فيتامين ب6 .
• يتميز البندق التركي بإنه مضاد للأكسدة حيث يحافظ على صحة الجسم .

منتجات تحتوي على البندق التركي

للمزيد عن البندق التركي: فوائد البندق التركي

الصنوبر التركي

يعد الصنوبر التركي من المنتجات الزراعية التي يتم زراعتها في تركيا حيث تشتهر ولاية بورصة بزراعة أشجار الصنوبر ضمن غاباتها , حيث يتم اّكل ثماره واستخدامه في الطهي والحلويات التركية علماً إن حبوب الصنوبر تستغرق اعوماً للحصول عليها .

القيمة الغذائية للصنوبر التركي

يتميز الصنوبر بغناه بالفيتامينات والمعادن والدهون الصحية والألياف الغذائية المختلفة حيث كل حبة صنوبر تعادل 28.4 غراماً تقريباً كما تحتوي على التالي :

• 191 من السعرات الحرارية .
• 19 غراماً من الدهون .
• 3.7 من الكربوهيدرات .
• 3.9 من البروتينات .
• 1 غرام من الألياف الغذائية .

فوائد الصنوبر التركي

ومن أهم الفوائد الصحية التي يتمتع بها للصنوبر التركي :

• يساهم الصنوبر التركي في خفض مستويات الكولسترول المرتفعة وتقليل خطر الأصابة بتصلب الشرايين .
• يساهم أيضا في خفض ضغط الدم المرتفع من خلال تنظيم الضغط والحد من خطر الاصابة بالسكتات الدماغية والحفاظ على صحة القلب من الجلطات والأزمات القلبية .
• يساهم الصنوبر التركي في الوقاية من أمراض السرطان المختلفة كسرطان المستقيم والقولون والمثانة وخاصة عند النساء .
• يساعد تناول الصنوبر التركي في تحسين المزاج والصحة النفسية والتخفيف من نوبات الغضب .
• يحافظ على صحة العيون بواسطة مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب الصنوبر .
• يعزز صحة الجهاز الهضمي والحفاظ عليه من الالتهابات والتقرحات كمل يعمل على تسكين الألم .

استخدامات الصنوبر التركي

يستخدم الصنوبر التركي من خلال إضافته إلى المأكولات وطبخات الأرز واللحوم كما يتم استخدامه في صناعة العديد من أصناف الحلويات .

الكستناء التركية

تعد الكستناء التركية من أشهر أنواع المكسرات الغنية بالفيتامينات والفوائد الصحية المفيدة للجسم حيث يتم زراعته في الغابات الجبلية وفي الصين وأوربا واليابان وأمريكا الشمالية , كما يطلق على الكستناء مسمى ( أبو فروة ) .

القيمة الغذائية للكستناء التركية

يتميز الصنوبر بغناه بالمعادن والفيتامينات والدهون الصحية المختلفة أي كل واحدة منها تحتوي على 28.4 غرام تقريبا على ما يلي :

• 245 غراماً من السعرات الحرارية .
• 2 غراماً من الدهون .
• 53 غراماً من الكربوهيدرات .
• 3 غراماً من البروتينات .
• 5 غراماً من الألياف الغذائية .

فوائد الكستناء التركية

أهم الفوائد التي يتمتع بها الكستناء ومنها :

• يساهم الكستناء في المساعدة في خسارة الوزن بسبب قلة السعرات الحرارية في الكستناء وزيادة الألياف التي تساعد على زيادة شعور الاحساس بالشبع لفترة أطول .
• يعد الكستناء من أهم المكسرات التي تعزز صحة القلب والشرايين وخفض مستوى الكولسترول في الدم والسيطرة على مستويات ضغط الدم .
• يعد تناول الكستناء بشكل مستمر في تكوين كريات الدم الحمراء التي تقلل خطر الإصابة بفقر الدم .
• يساهم في تنظيم مستويات السكر عند مرضى السكري كما يتميز بغناه بالألياف التي تساعد في إبطاء امتصاص النشويات من المعدة مما يمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم .
• يساهم الكستناء في تقوية الجهاز المناعي وحماية خلايا الجسم من التلف بسبب وجود فيتامين ” ج ” في مكافحة الجذور الحرة وتقوية مناعة الجسم .

ننصحكم أيضاً بقراءة: انواع العسل التركي

شراء مكسرات تركية من تركيا

في البداية عليك تحديد نوع المنتج والاطلاع على فوائده وقيمه الغذائية ومن ثم القيام بطلب المكسرات التركية من خلال موقع باشا سراي المتوافر لديه جميع أنواع المكسرات التركية الشهية اطلبها الان عبر موقعنا.