الشوكولاتة التركية 
المشروب الساخن هو مشروب يتم تسخينه قبل الاستهلاك. عادة ما يتم صنع المشروبات الساخنة عن طريق نقع الأعشاب المجففة أو التوابل أو غيرها من المواد النباتية في الماء الساخن. تشمل بعض المشروبات الساخنة الشهيرة الشاي والقهوة والشوكولاتة.
وتمتاز بعض المشروبات الساخنة بفوائد كبيرة ونكهات لا توصف.
مع العلم أن بعض المشروبات الساخنة يمكن أن تعد أيضا مشروبات باردة.
وسنطلعكم في مقالنا هذا عن أهم أنواع المشروبات الساخنة وفوائدها و أنواعها.
القهوة
يعد مشروب القهوة من بذور البن المحمصة التي تنمو في أكثر من 70 دولة حول العالم.
و أكثر المناطق التي تنتج البن هي المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية والجنوبية وجنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية وأفريقيا.
و البن هو ثاني أكثر السلع تداولا في العالم بعد النفط الخام.
و تعتبر القهوة اليوم واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم.
و أول من اكتشف البن هم أجداد قبيلة الأورومو في أثيوبيا. ثم انتشرت القهوة من إثيوبيا إلى اليمن ومصر وشبه الجزيرة العربية.
وفي القرن الخامس عشر وصلت إلى أرمينيا وبلاد فارس وتركيا وشمالي أفريقيا و انتشرت القهوة من العالم الإسلامي إلى إيطاليا ثم إلى بقية أوروبا وإندونيسيا وإلى الأمريكتين.
الأنواع الثلاثة الرئيسية للقهوة هي أرابيكا وروبوستا وليبيريكا.
حبوب البن العربية هي أكثر أنواع القهوة شيوعًا في العالم. يشكلون حوالي 60٪ من إنتاج البن في العالم. حبوب بن روبوستا أقل شهرة من أرابيكا، حيث تشكل حوالي 30٪ من إنتاج البن في العالم. حبوب قهوة Liberica هي أقل أنواع حبوب البن شيوعًا، وتشكل حوالي 10٪ من إنتاج البن في العالم.
قد يهمك: انواع حبوب البن و الفروق بينها
فوائد القهوة
للقهوة فوائد جمة يمكن أن تعود على صحة الجسم بالفائدة ومن هذه الفوائد:
- تزيد من نشاط الدماغ وتحفر الذاكرة.
- تقي من الإصابة بمرض السكري.
- تقلل إمكانية الإصابة بحصى المرارة.
- تساهم في تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر.
- تساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون.
- تحسن المزاج.
- تقلل من الشعور بالاكتئاب.
- تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
- وتقي من أمراض القلب
- تزيد من القدرة للأداء الرياضي.
- تساعد على محاربة العدوى و دعم صحة القلب.
- تقلل من الإصابة بمرض السكري.
- تحمي الكبد من السمية.
- تحافظ على صحة جهاز القلب والأوعية الدموية.
القهوة العربية
تعتبر اليمن من أوائل الدول التي زرعت البن وصدرته إلى العالم، بدليل أن القهوة يطلق عليه Arabica.
و الجدير بالذكر أن من أهم وأفخر أنواع القهوة هي الموكا وهي تحريف من «قهوة المخا» نسبة إلى الميناء اليمني الشهير (المخا).
و القهوة العربية الأصيلة تشتهر بمذاقها الخاص وطعمها الفريد لونها من الأصفر إلى الأسود الذي يختلف عن أنواع البن الأخرى.
يشتهر بالقهوة العربية الأصيلة شبه الجزيرة العربية والعراق وبلاد الشام ومصر وتتميز بأنها مرة ولا يدخلها السكر
وقد أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة كتراث ثقافي في 2015م.
ننصحكم بقراءة: الفرق بين القهوة العربية والتركية
فوائد القهوة العربية
وللقهوة العربية فوائد كبيرة وهي:
- تنشط الجهاز العصبي.
- تزيد من التركيز والانتباه.
- تقلل من الشهية مما يجعلك تفقد الوزن.
- تخفف من تشنج العضلات بعد ممارسة الرياضة.
- تنظم نسبة السكر في الدم.
- تقي من أمراض السرطان وخاصة سرطان الكبد.
- تزيد من طاقة الجسم.
- تقوي جهاز المناعة.
- مدرة للبول.
وتحتوي القهوة العربية على العديد من المكونات المفيدة للجسم مثل:
- الكالسيوم.
- الحديد.
- المغنيسيوم .
- الفوسفور.
- البوتاسيوم .
- الزنك.
- النحاس.
- المنغنيز.
- السيلينيوم .
- الثيامين.
- كاروتين بيتا.
- كريبتوكسانثين بيتا .
- الليكوبين.
- زياكسانثين.
القهوة التركية
القهوة التركية هي نوع من أنواع القهوة التي تعد باستخدام أجود حبوب البن المطحونة.
وظهرت القهوة التركية لأول مرة في زمن الخلافة العثمانية في القرن السادس عشر في عهد السلطان سليمان القانوني.
وقد تفنن العثمانيون آن ذاك في تحضير القهوة وتقديمها لدرجة أنهم استحدثوا منصب معد القهوة يهتم بتفاصيل قهوة السلطان .
ثم انتشرت القهوة بين العامة وارتبطت بالمناسبات الاجتماعية والقومية وأصبحت جزء من الثقافة التركية.
ننصحكم بقراءة: القهوة التركية تاريخها وانواعها و ماكينات القهوة التركية
فوائد القهوة التركية
وللقهوة التركية فوائد وهي:
- تساعد على التركيز وتحسين اليقظة العقلية.
- تنظم مستويات السكر في الدم .
- تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا .
- تمنع تطور سرطان الخلايا القاعدية وهو من سرطانات الجلد.
- تساهم بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا.
- القهوة التركية تقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون بنسبة 25٪.
- تساعد على تكسير دهون الجسم واستخدامها كوقود للتدريب.
وتحتوي القهوة التركية على العديد من المكونات المفيدة للجسم مثل:
- بفيتامين B2.
- فيتامين B3.
- كالسيوم.
- المغنيسيوم.
- البوتاسيوم
- البوليفينولية
- بالديتيربينويدات
- كافيين.
- مركبات الفينولية.
- كالوري الدهون.
- الصوديوم.
- حمض البانتوثينيك.
ننصحكم بقراءة: أفضل أنواع القهوة التركية
أنواع قهوة أخرى
قهوة لاتيه: هي أحد أفضل أنواع القهوة التي تعتبر تمهيدية و يتم تقليل نسبة الحموضة والمرارة بإضافة الحليب لها كما يتم إضافة بعض النكهات إلى هذا المشروب.
قهوة الإسبريسو: وهي ذات قوام سميك رغوية في الأعلى بسبب ضغط حبوب البن.
قهوة الكابتشينو: وهي مزيج بين مشروب الإسبريسو وكمية كبيرة من رغوة الحليب.
قهوة أمريكانو: تختلف عن غيرها من أنواع القهوة بسكب الإسبريسو فوق الماء الساخن مباشرة وليس العكس حتى لا تتفكك القهوة.
قهوة موكا: عبارة مزيج ما بين الشوكولاتة الساخنة والكابتشينو وهي تشبه كثيراً قهوة الشوكولاتة الكريمية.
قهوة الفلات وايت: من أشهر أنواع القهوة و تم تحضيرها أول مرة في أستراليا ثم لاقت رواجاً عالمياً.
للمزيد عن انواع القهوة ننصحكم بقراءة: انواع القهوة ومميزات كل منها
الشاي
الشاي هو اسم يطلق على أوراق شجرة الكاميليا الصينية والتي تنمو في مناطق شرق آسيا
وتم زراعة الشاي في القرن الثامن وثم انتشر في الهند الشرقية و هولندا و أوروبا و إنجلترا.
وكان الشاي هو المشروب المفضل في هذه الدول حتى استبدل بالقهوة.
ويعتبر الشاي من أكثر المشروبات استهلاكا بعد الماء ثم تليه القهوة.
وأهم الدول التي تنتج الشاي هي الهند و الصين و سيلان و إندونيسيا و اليابان و فرموزا.
وأهم الدول التي تستورد الشاي هي بريطانيا والولايات المتحدة الأمريكية و أستراليا و روسيا وكندا و هولندا.
وهناك أنواع عديدة للشاي وتتميز بمذاقها اللذيذ و ألوانها الرائعة ورائحتها العطرة.
للمزيد عن الشاي وانواعه ننصحكم بقراءة: انواع الشاي ومميزات كل منها
فوائد الشاي
للشاي فوائد عظيمة وكثيرة تفيد صحة صحة الإنسان ونذكر منها:
- تعزيز صحة القلب و التقليل من عوامل خطر الإصابة بالأمراض والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية والسمنة.
- يحسن صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- تخفيض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
- يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21%.
- يقلل نسبة السكر في الدم ويحسن من عملية التمثيل الغذائي للسكر.
- يحسين وظائف المخ ويزيد من الطاقة والتركيز ويساعد على البقاء يقظا.
- يقلل خطر الإصابة بمرض الزهايمر والباركنسون.
- يحمي من أمراض الكبد.
- يعزز المناعة.
الشاي الأسود
الشاي الأسود من أشهر أنواع الشاي في العالم وهو من نبات الكاميليا سينسيس ولكن يخضع لعمليات الأكسدة و التخمير على أشعة الشمس لفترات أضافية تجعل من مذاقه له نكهة خاصة ولون مميز.
وللشاي الأسود فوائد كثيرة نذكر منها:
- الشاي الأسود فيه مضادة للالتهابات تمنع أضرار الجذور الحرة
- يعزز عملية التمثيل الغذائي ويحافظ على صحة الأمعاء.
- الشاي الأسود يساعد في تعزيز المناعة.
- الشاي الأسود يساعد في تعزيز صحة القلب و الشرايين.
- الشاي الأسود يساعد على إنقاص الوزن.
ويحتوي الشاي الأسود على مكونات عديدة مفيدة للجسم:
- صوديوم .
- الحديد.
- الزنك.
- الكالسيوم.
- الكروم.
- المغنيسيوم.
- المنغنيز.
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
- فيتامين A.
- فيتامين C.
- الكافيين.
- البوليفينول.
- الفلافونويد.
قد يهمك: طريقة تحضير الشاي و افضل انواع الشاي التركي
الشاي الأخضر
الشاي الأخضر أو ما يسمى بالشاي الياباني هو نوع من أنواع الشاي المعروفة عالمياً.
و قد تم اكتشاف الشاي الأخضر قبل 5000 عام في الصين وسمي بالشاي الأخضر نسبة لقلة تعرضه للشمس ولعملية الأكسدة على عكس أنواع الشاي الأخرى.
فوائد الشاي الأخضر
قد أجريت الكثير من الدراسات العلمية والطبية على الشاي الأخضر لتحديد مدى فوائده الصحية المزعومة.
وقد أثبتت هذه الدراسات مدى الفوائد الكبيرة للشاي الأخضر ومنها:
- الشاي الأخضر يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- الشاي الأخضر يساعد في إنقاص الوزن .
- الشاي الأخضر ينظم درجة حرارة الجسم.
- الشاي الأخضر له تأثير إيجابي في إنقاص الوزن، واضطرابات الكبد، ومرض السكري ومرض الزهايمر.
- الشاي الأخضر يفيد فب إنقاص الوزن وحرق الدهون
- الشاي الأخضر يقلل من تكوين الجذور الحرة في الجسم.
- الشاي الأخضر يعمل على خفض ضغط الدم ويقلل الالتهاب.
- الشاي الأخضر يحسن بعض وظائف المخ كالحالة المزاجية واليقظة.
- الشاي الأخضر يساعد في تهدئة التوتر و يساعد على النوم بسهولة أكبر.
قد يهمك: شاي الماتشا وفوائده
من المعادن والفيتامينات الموجودة في الشاي الأخضر :
- النياسين.
- فيتامين B2.
- الثيامين.
- فيتامين B6.
- النحاس.
- المنغنيز.
- البوتاسيوم.
- الزنك.
- الكافيين.
- البوليفينول.
- الفلورايد.
- الألمنيوم.
- الكافيين.
شاي الأعشاب
شاي الأعشاب أو ما يسمى الشاي العشبي وهو مجموعة من الأعشاب و البهارات و التوابل ويطلق على أي مشروب مصنوع بطريقة التسريب أو الاستخلاص
وعادة شاي الأعشاب لا تحتوي على الكافيين مثل الشاي (الأسود و الأخضر و الأبيض و الأصفر و الأولونغ)
وهو يستخدم لفوائده الطبية العديدة كما يمكن تقديم الشاي العشبي ساخنا أو بارد.
فوائد شاي الأعشاب
وفوائد شاي الأعشاب هي(تختلف باختلاف المكونات):
- شاي الأعشاب يعالج البرد والسعال والاحتقان والربو.
- شاي الأعشاب يساعد في الجهاز الهضمي على تقليل الدهون.
- الشاي العشبي يساهم في علاج العدوى في مرحلة مبكرة.
- شاي الاعشاب هو وسيلة فعالة لعلاج الأرق خفيفة.
- الشاي العشبي فعال للاسترخاء عضلات الأمعاء.
- شاي الأعشاب يساعد على إزالة السموم من الكلى.
- شاي الأعشاب يعد مضادة للاكتئاب.
- شاي الأعشاب يساعد على تهدئة العقل والاسترخاء من الإجهاد.
- الشاي العشبي يقوي وظائف الذاكرة والدماغ
- شاي الأعشاب يساعد على علاج مرض السكري.
- شاي الأعشاب يقلل من ارتفاع ضغط الدم بطريقة طبيعية.
ننصحكم بقراءة: أفضل شاي للتنحيف
و يحتوي شاي الأعشاب على عدد من الفيتامينات والمعادن (تختلف باختلاف المكونات):
- الكالسيوم.
- الحديد.
- المغنيسيوم.
- الزنك.
- السيلنيوم.
- النحاس.
- الكروم.
- البوليفينول.
- فيتامين A.
- فيتامين G.
- فيتامين K.
- فيتامين B1.
- فيتامين B2.
- النياسين.
- حمض الفوليك.
- فيتامين B12.
- حمض البانتوثينيك.
السحلب
يعد السحلب من المشروبات الساخنة الشعبية الشتوية اللذيذة و المشهورة في أغلب البلاد العربية وخاصة في بلاد الشام وفي مصر والحجاز وفي تركيا.
والسحلب هو نبات يزرع للزينة وله جذور درنية وأوراق ضيقة و أزهار بنفسجية ويشتهر بمسحوقه الأبيض النشوي الذي يصنع منه شراب السحلب المعروف.
يتكون شراب السحلب من الحليب بشكل رئيس ومسحوق درنات نبتة السحلب.
وللسحلب فوائد عدة وقيم غذائية عالية تفيد الصحة.
ننصحكم بقراءة: السحلب التركي وفوائده
فوائد السحلب
- ينشط الجسم و يفتح الخلايا.
- ينشط الدماغ ويزيد التركيز.
- ينشط الدورة الدموية.
- يعد علاج ممتاز للإسهال.
- يساعد في علاج قرحة المعدة و يهدئ جدار المعدة ويحافظ عليها.
- يعالج مشاكل القولون.
- يقلل من إمكانية تسوس الأسنان.
- السحلب يحافظ على العظام والأسنان.
- السحلب يزيد من الحرق الدهون.
الكاكاو
الكاكاو هي شجرة تنمو في أمريكا الجنوبية يستخرج الكاكاو من بذورها والتي يستخلص منها الشوكولاته أيضاً.
و تم زراعة شجرة الكاكاو في المناطق الاستوائية منذ 4000 سنة من قبل شعوب المايا والأزتيك.
ومع الغزو الإسباني للمكسيك وجد الإسبان (الشوكليت) ثم قام الإسبان بنقل بذور الكاكاو إلى أوروبا واستعبدوا المكسيكيين ليقوموا بإنتاج حبوب الكاكاو لتصديرها إلى أوروبا.
و الإسبانيين هم أول من خلط شراب الكاكاو بالسكر والحليب.
وللكاكاو فوائد عظيمة و كبيرة تعود بالنفع على صحة الإنسان بسبب الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكاكاو.
ومن هذه الفيتامينات والمعادن:
- فيتامين A.
- فيتامين B1.
- فيتامين B2.
- فيتامين B9.
- فيتامين D.
- فيتامين D2.
- مغنسيوم.
- نحاس.
- حديد.
- فوسفور.
- كالسيوم.
- الزنك.
- المنغنيز.
- الأرجينين.
- الفلافونول.
ننصحكم بقراءة: الكاكاو انواعه وفوائده
فوائد الكاكاو
للكاكاو فوائد جمة تساعد في المحافظة على صحة الجسم ومن هذه الفوائد:
- الكاكاو يقلل من الالتهابات.
- الكاكاو يحسن من مستويات الكوليسترول.
- الكاكاو يساهم في خفض ضغط الدم.
- الكاكاو يؤثر على الحالة المزاجية وأعراض الاكتئاب.
- الكاكاو يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويحافظ على مستويات السكر في الدم.
- الكاكاو يحسن يعزز من صحة القلب و الأوعية الدموية.
- الكاكاو يعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي.
- الكاكاو يحسن صحة الجهاز العصبي ويساهم في الحد من الاصابة بالخرف والزهايمر وأمراض الشيخوخة.
الشوكولاتة الساخنة
الشوكولاتة الساخنة هي مشروب ساخن يصنع من من مسحوق الكاكاو ويضاف الحليب أو الماء الساخن والسكر.
وتتميز الشوكولاتة الساخنة بأنها أقل حلاوة وأكثر تماسكاً.
ويعتقد أن شعب المايا هم أول من صنع مشروب الشوكولاتة الساخنة.
الشوكولاتة الساخنة لها عدة أنواع و أشكال و طعمات وهو مشروب عالمي ويمكن صنعه في المنزل.
ويكتسب مشروب الشوكولاته شعبية عالمية بسبب مذاقه الرائع وفوائده الكثيرة.
فوائد الشوكولاتة الساخنة
- تقلل الشهية وتزيد من نسبة الدهون الصحية المفيدة في الجسم وتعزز التمثيل الغذائي.
- تساعد على تقوية جهاز المناعة وتساعد على منع وعلاج نزلات البرد.
- مفيدة لعلاج السعال والتهاب الحلق.
- تحسن تدفق الدم وتساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
- مفيدة للوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تعزز الذاكرة و تمنع حصول مرض الزهايمر والخرف.
- تساعد على استرخاء العضلات ويقلل من الألم بعد التمرين.
الاسئلة الشائعة
ما هي أنواع المشروبات الساخنة؟
1. القهوة.
2. الشاي.
3. السحلب.
4. الشوكولاته الساخنة.
5. الحليب
ما هي اضرار المشروبات الساخنة؟
التأثير الجانبي الأكثر شيوعًا هو الأرق. يمكن أن يبقى الكافيين في نظامك لمدة تصل إلى ثماني ساعات، مما قد يجعل من الصعب عليك النوم في الليل.
تشمل الآثار الجانبية المحتملة الأخرى ما يلي:
– العصبية
– صداع
– الدوخة أو الدوار
– رنين في الأذنين
– مشاكل الجهاز الهضمي، مثل حرقة المعدة واضطراب المعدة
– زيادة معدل ضربات القلب
– ارتفاع ضغط الدم
– زيادة معدل التنفس
– اتساع الأوعية الدموية
– زيادة إنتاج البول
هل المشروبات الساخنة مضرة للحامل في الشهور الأولى؟
هل المشروبات الساخنة تنقص الوزن؟
يعتبر الشاي الأخضر من أفضل المشروبات الساخنة لفقدان الوزن لاحتوائه على مادة الكاتيكين والكافيين، مما يساعد على زيادة التمثيل الغذائي وتعزيز حرق الدهون.
يمكن أن تساعد المشروبات الساخنة الأخرى مثل الشاي الأسود والقهوة في تعزيز فقدان الوزن.
هل المشروبات الساخنة ترفع الضغط؟
أشارت دراسة نشرت في مجلة صحة المرأة في عام 2010 إلى أن “الكافيين يزيد من ضغط الدم لدى الرجال والنساء الأصحاء في العمر”. إذا زاد ضغط الدم لديك بمقدار 5 إلى 10 ملم زئبق، فقد تكون حساسًا لتأثيرات الكافيين في رفع ضغط الدم.
رغم أن جميع المشروبات الساخنة قد لا يكون لها نفس التأثير على ضغط الدم، من المهم أن تكون على دراية بالمخاطر المحتملة قبل الانغماس. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، أو كنت قلقًا بشأن الإصابة به، فحد من تناول المشروبات الساخنة، أو انتقل إلى أصناف منزوعة الكافيين.
