ماتشا هو نوع من الشاي الأخضر يُصنع من أوراق نبات الكاميليا الصينية. يُزرع الماتشا في اليابان وقد استخدم في احتفالات الشاي اليابانية التقليدية لعدة قرون. في السنوات الأخيرة، أصبح شاي الماتشا شائعًا في الغرب كبديل صحي للقهوة.