المستكة التركية: الفوائد والاستخدامات

للمستكة الأصلية نكهة وطعم وفوائد واستخدامات عديدة، قد لا يتخيلها من يرى حبات المستكة الصغيرة، لكنها تحمل الكثير، منذ لحظة اكتشافها منذ آلاف السنين شكّلت مادة ثمينة ومفيدة، سنتعرف على أبرز خصائصها وفوائد المستكة ومحاذيرها وكل ما يتعلق بها.

ما هي المستكة؟

المستكة هي نوع من الشجر تنمو في بلدان البحر المتوسط، تستخرج من جذوعها مادة الرايتنغ الصمغية التي تشكل حبات المستكة، تم اكتشافها في البداية في اليونان قبل 2500 عام وأكثر،

وانتشرت تجارة المستكة في عصور الإمبراطورية البيزنطية وبعدها الامبراطورية العثمانية حتى صارت المستكة تساوي قيمة الذهب. تأخذ المستكة شكل حبات صغيرة دائرية بلون بين الأبيض والشفاف، وتمتاز بنكهة منعشة ورائحة ذكية.

أنواع المستكة

تستخرج المستكة كمادة صمغية القوام من لحاء شجر المستكة، ثم تجفف هذه المادة وتتحول إلى أنواع عديدة جاهزة للاستخدام من أشهرها :

• حبات المستكة
• ومسحوق المستكة
• معجون المستكة
• كبسولات المستكة
• علكة المستكة
• زيت المستكة

الفرق بين لبان الذكر والمستكة

قد يخطئ البعض في التمييز بين حبات لبان الذكر وحبات المستكة لتشابه الشكل، مما قد يفسد الوصفات والاستخدامات المخصصة للمستكة، لكن هنالك خصائص تميّز المستكة عن لبان الذكر، من أبرزها:

• من ناحية الطعم: يتميز طعم المستكة بأنه يميل إلى الحلاوة بينما طعم لبان الذكر فيه مرارة.
• من ناحية الشفافية: تكون حبات المستكة شفافة أو شبه شفافة أما حبات لبان الذكر فهي غير شفافة.
• من ناحية الشكل: حبات المستكة صغيرة لونها يكل إلى الأصفر شكلها دائري ومنتظمة الحجم، أما حبات لبان الذكر فهي غير منتظمة الحجم بعضها كبير وبعضها صغير.
• من ناحية الزراعة: المستكة تزرع وتنمو في المناطق منخفضة الارتفاع، بينما يزرع لبان الذكر في المناطق المرتفعة والجبلية.

استخدامات المستكة

تستخدم المستكة في تطييب الأطعمة ومنحها نكهة لذيذة، خاصة المعجنات والآيس كريم والحلويات والكيك والقهوة وغيرها.

تستخدم المستكة أيضاً في صناعة العطور بسبب رائحتها المميزة، كما تستخدم في صناعة الصابون والمنظفات العطرية، وتدخل المستكة في صناعة المواد المثبتة للطلاء.

كما تستخدم المستكة في صناعة معجون الأسنان وصناعة حشوات الأسنان وكعلكة تمنح الفم رائحة طيبة.

فوائد المستكة

• الفم والأسنان: تساهم المستكة في تحسين صحة الفم، حيث تقضي على أنواع من البكتيريا تضر بالأسنان، وتساعد على مقاومة التسوس وأمراض اللثة.
• الجهاز الهضمي: تساعد المستكة الجهاز الهضمي على التخلص من عسر الهضم، والانتفاخ والغازات والقرحة، وتساهم في حماية بطانة المعدة.
• الدورة الدموية: تساهم في تحسين الدورة الدموية، وتخفيض ضغط الدم،
• الكوليسترول: تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
• الرحم: تساهم في تضييق الرحم بعد الولادة، وتقويته، والتخلص من السوائل الزائدة فيه.
• المهبل: تساعد المستكة على القضاء على البكتيريا والفطريات التي تسبب رائحة كريهة للمهبل، ومن الممكن أن تساعد في تضييق المهبل وشد أنسجته.
• الصدر: تسهم المستكة في علاج بعض أمراض الصدر كالربو وتشنج القصبات الهوائية.

أضرار المستكة

• المستكة الأصلية لا تسبب الضرر إذا تم تناولها بكميات معتدلة ولكن عند الإفراط في تناولها قد تسبب بعض الصداع والاضطرابات الهضمية.
• يجب التأكد من عدم وجود حساسية من المستكة، كي لا تسبب أعراضاً مزعجة.
• من الأفضل تجنب تناول المستكة من قبل النساء الحوامل والمرضعات، أو استشارة الطبيب المختص.
• في حال تناول الأدوية يجب استشارة الطبيب قبل تناول المستكة كي لا يحصل تفاعل أو تداخل ضار بالصحة.

منتجات بالمستكة

معجون المستكة: معجون يحمل طعم المستكة الأصلية المميز وأهم فوائدها المركزة، يمكن تناوله على الإفطار مع العسل والمربيات، ويمكن إضافته بسهولة إلى الحلويات والحليب والسحلب والحلويات والمخبوزات.

قهوة بالمستكة: تضاف المستكة المطحونة إلى حبات القهوة التركية المحمصة والمطحونة لتمتزج النكهات وتمنح فنجان قهوتك طعماً رائعاً.

حلقوم بالمستكة: حلوى الحلقوم التركي بالمستكة منتج يجمع بين حلاوة الحلقوم التركي ونعومة قوامه ونكهة المستكة ورائحتها المميزة التي تجعل متذوقها يستمتع بكل لقمة.

شاي المستكة: يمكن إضافة المستكة الطبيعية إلى الشاي التركي للحصول على شاي لذيذ بنكهة المستكة المميزة.

الفرق بين المستكة الأصلي والتقليد

كي لا تتعرض للغش عند شراء المستكة، يجب التأكد أنها مستكة أصلية، وليست لبان الذكر ولا الصمغ العربي، وذلك عن طريق شرائها من مصدر موثوق والتأكد من الخواص التي تميزها كلونها الشفاف المائل إلى الصفرة، وشكل حبيباتها الدائرية الصغيرة المنتظمة، ورائحتها الذكية وطعمها المائل إلى الحلاوة.

شراء مستكة تركية اون لاين

 يمكنك شراء منتجات المستكة الأصلية بمختلف أنواعها عن طريق متجر باشا سراي لتصلك المستكة كاملة النكهة والطعم والفائدة أينما كنت.

مصادر

ويكي